|
|
Bolbuisjes Poffertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr bloem, 150 gr. boekweitmeel, 1 mespunt zout, 4 dl. melk, 25 gr gist.
1 ei, boter, poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom, en doe het boekweitmeel en het zout erbij.
Verwarm de melk en los de gist hierin op.
Maak een kuiltje in de bloem, breek het ei erin.
giet de gistoplossing erbij, maak met een houten lepel vanuit het midden met af en toe een scheutje melk al roerend een glad beslag.
Laat het beslag 1 uur op een warme plaats rijzen.
Smelt wat boter in een steelpannetje, zet vervolgens een poffertjes pan op het vuur, en vet de holtes in met gesmolten boter.
Vul de holtes met 3/4 beslag, en bak de bolbuisjes aan 1 kant bruin, met behulp van een vork draai je ze om, en bak de andere kant, leg de warme bolbuisjes op een schaal doe er een klontje boter bij, en bestrooi alles flink met poedersuiker.
|
|
|